栄養バランスの取れた美味しいお食事を
介護福祉・医療施設様へお届けいたします。
毎日の食事提供業務から解放されたい
給食ご担当者様へ
献立作成、食材調達、調理スタッフの確保などお食事の提供にはかなりの時間とコストが発生しております。「シエルの調理済み配食サービス」をご利用いただく事で、そのお悩みから解放され本業に集中して頂く環境を整備される施設様が近年増加してきております。
シエルでは、栄養士が作った献立を元に、調理師が調理し、皆様の元へお食事を毎日お届け致します。
また、食品衛生、セントラルキッチンの衛生管理なども日々向上し続けております。
シエルは「皆様のセントラルキッチン」として、お食事提供の大部分を担い、皆様の事業発展の為のパートナーになっていきたいと考えております。
献立例のご紹介menu
本当に美味しい食事とは何か？をテーマに、弊社では日々調理をしております。
栄養バランスはもちろんの事、彩り、食べやすさ、飽きのこないお食事だけではなく、
季節のお食事やオードブル、お弁当などもご提供しております。
また、弊社の配食サービスをご検討されている施設様・企業様には、ご試食サービスや
セントラルキッチン見学も随時実施しております。
実際にご試食いただいたり、見学していただく事で、味や鮮度、品質などをご確認いただくことができます。
美味しさと高品質の秘密
液体急速冷凍（リキッド冷凍）とは？liquid freezing
リキッド冷凍とは、-30℃の液体（アルコール）にパックした食材を入れることで食材を急速冷凍する最新の技術です。
液体は、気体よりもはるかに熱伝導率が高いため、-30℃の液体であっても、
-100℃の気体の約8倍のスピードで急速冷凍することができます。
そのため、気体で冷凍するよりも肉・魚などの細胞を傷つけることがなく、解凍した時のドリップやパサつきをはるかに抑えることができ、鮮度の高い食事をご提供することができます。
弊社は配食サービスとして、道内で初めてリキッド冷凍技術を取り入れた鮮度の高い食材を使用した、質の高いお食事をご提供しております。
給食ご担当者様より
よく頂くご質問集Q&AFAQ
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Q
何食から注文できますか。
A
1食からご注文頂けます。
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Q
外出行事などの理由で、配食をお休みできますか。
A
発注数を「0」とご入力いただくことで、対応可能です。
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Q
配達エリアはどこですか。
A
配達可能エリアは札幌市及び周辺市町村です。
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Q
配達料はいくらですか。
A
配達料はいただいておりません。食材費に含まれております。
セントラルキッチン厨房設備紹介equipment introduction
徹底した衛生管理と鮮度管理で調理する為に弊社のセントラルキッチンでは様々な厨房設備を導入しております。
また、道内の配食サービスでは初となる液体急速冷凍設備を導入するなど、安全で高品質な食事をお届けするため積極的な厨房設備への投資を行っております。
安全への取り組みsafety initiatives
弊社は、札幌市食品衛生管理認証制度（さっぽろHACCAP）を取得するべく現在様々な取り組みを実施しております。
さっぽろHACCPは、国際標準の衛生管理システムであるHACCPに取り組む飲食店や店頭販売店などを認証する札幌市独自の認証制度です。
HACCP（ハサップ）とは、「Hazard」「Analysis」「Critical」「Control」「Point」のそれぞれの頭文字から付けられた造語で、日本語では、「危害要因分析および重要管理点」となります。
さっぽろHACCAPを取得する事で、より安全で高品質なお食事をご提供できるよう日々努力しております。
